奧地利因為地處中歐，沒有靠近海因此飲食上以肉類為主，除此之外奧地利的甜點也是舉世聞名，甚至在古早以前，奧地利人甚至將甜點做為主食。
以下將分享在維也納必吃的 5 道奧地利經典美食，以及必訪的店家給各位讀者參考！
維也納必吃 1: 維也納炸肉排
維也納炸肉排 Wiener Schnitzel 算是奧地利最經典的一道料理之一，最傳統的 Schnitzel 是使用牛肉，將小牛肉切片並捶打攤平使肉質變得軟嫩後再進行醃漬，醃漬去腥且軟化後，把肉裹上蛋液進行油炸。
但因為豬肉的成本比小牛肉低，所以後來也經常以豬肉來取代，因此奧地利與德國政府還有特別規範如果使用豬肉必須要註明為 Schnitzel Wiener Art 或是 Wiener Schnitzel vom Schwein，只有使用小牛肉的才可以稱作 Wiener Schnitzel 歐！
這道經典料理，在維也納處處可見，但真的不是每一家都做得好吃！遙想第一次去中央咖啡館的時候點了一份炸豬排，留下了非常不好的印象，想說怎麼可以這麼乾！
這次特地做了攻略，來到一間維也納當地人都會去的店 Gasthaus Rebhuhn，果然沒踩雷！第一次吃到牛肉的炸肉排，只能說非常軟嫩！完全洗刷了先前糟糕的印象。Gasthaus Rebhuhn 距離觀光區有點遙遠，不過我個人認為蠻值得特別前往的，不過搭乘電車 D 線的話在 Börse 站走路約 6 分鐘就可以到達。
店面走的是一個德式木造風(?)，去的時候我特別避開了用餐高峰期所以沒有訂位，不過有看到蠻多桌面上都放著預訂的牌子，因此有想要用餐時間前往的讀者還是建議提前預約。
當天我和友人點了 炸牛排 (Wiener Schnitzel vom Bio Kalb mit Erdäpfelmayo- Blattsalat)、一份沙拉、一碗牛肉湯以及兩杯飲料，總共是 44.1 歐元。
店員也都會講英文，所以不用太過擔心，吃飯的途中還有很多當地居民/常客進來跟老闆話家常，所以也算是另類的品質保證xd
其他可以吃到炸豬排的店還有維也納的百年老店 Figlmüller，不過網路上毀譽參半，有蠻多人認為價格過於昂貴且服務不好過於網紅性質，所以這次就沒嚐試了。
維也納必吃 2: 維也納牛肉湯
第二道奧地利著名的肉類料理是牛肉湯 Rindsuppe，算是一道我覺得台灣人接受度很高的料理。牛肉清湯是以牛骨和牛肉熬製高湯然後放入蔬菜、餃子、肉丸或肝丸等配料，是一道在德國以及奧地利都常見的開胃菜。
Gasthaus Rebhuhn 也同樣有這道菜，老闆最推薦搭配肝臟做的丸子，所以我們就點了那個口味。湯的調味不會過鹹，丸子能吃出肝臟的香氣但又不會過腥，我覺得相當不錯！
美中不足的大概是，因為太想喝湯所以沒給他拍到一張獨照，只能從上面照片中的背景中看到模糊的一碗湯，從 Google Map 上借了一張圖來給讀者展示。
維也納必吃 3: 沙河蛋糕
前面有提到過，奧地利以甜店出名，維也納更是有超多傳統蛋糕店，其中最有名的就是 沙河蛋糕 Sacher Torte。
沙盒蛋糕是一款巧克力蛋糕，整個蛋糕由三個部分組成，裡層的巧克力蛋糕體以及杏仁桃果醬，最後外面再由一層巧克力醬包裹而成。
雖然很多店都可以吃到這道料理，但是還是最推薦到沙盒蛋糕的創始店 沙河咖啡館 Café Sacher Wien 來品嘗。在 Café Sacher Wien 品嚐的沙河蛋糕我自己覺得不會很膩，雖然外層的巧克力偏甜，但是內層的蛋糕體帶了一點酸，所以很好的中和掉了外層的甜，反而是少數沒有在歐洲踩雷的甜品之一。
另外超級推薦去 Café Sacher Wien 的原因就是店面的裝潢實在是太太太華麗啦！
那個紅絲絨 and 吊燈，雖然一塊蛋糕要賣我 9.9 歐，有這樣的用餐環境我也是願意啦！但還是要小小吐槽一下，一塊蛋糕 9.9 歐就算了，一杯茶也要收我 7.9 歐簡直是有點搶錢了…
維也納必吃 4: 皇帝煎餅
再來第二個必吃的甜點，則是皇帝煎餅 Kaiserschmarrn，皇帝煎餅的口感我覺得超級像雞蛋糕，我自己超愛！皇帝煎餅的本體就是鬆餅撒上糖粉，然後特色就是旁邊搭配的用李子或莓果熬製成的果醬。
跟沙和蛋糕一樣可以算是奧地利的國民美食，很多咖啡店都有賣，但要屬最道地的應該就是 Café Demel 了，說來有趣，Café Demel 和 Café Sacher 還曾經為何爭奪誰是沙河蛋糕的源頭而打起官司，長達七年之久，有趣的讀者可以上網搜尋一下！
Café Demel 跟 Café Sacher Wien 一樣，長年大排長龍，我跟朋友兩人大概排了 15 分鐘才有位置，但是如果不想花時間等內用的，也可以選擇外帶！
一份不便宜，也是要 12.5 歐，搞到最後都有一種甜點才是主食的錯覺。
維也納必吃 5: 蘋果派卷
最後一個必吃的點心就是蘋果派卷 Apfelstrudel，雖然在奧地利最有名，但是據說起源於匈牙利，現在在奧地利、捷克以及匈牙利都相當常見的一道點心。
蘋果派卷就是用餅皮包裹著蘋果、堅果以及肉桂粉後進行高溫烘培讓餅皮變的酥脆但內層的蘋果還保有濕潤的口感，熱熱的餅旁邊再搭配一球香草冰淇淋，簡直絕配！
我這次是在中央咖啡館吃到蘋果派捲的，一份價格是 6.9 歐，加上冰淇淋總共是 9.2 歐，搭配中央咖啡館優美的裝潢，我覺得這個價格也還在可以接受的範圍內。
以上就是我整理出的維也納美食特輯，如果有任何問題也歡迎留言！
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